courgettes à la bolognaise
il y a encore de bonnes courgettes fraîches dans le jardin,
faut en profiter
je n'ai rien pesé encore une fois !
laver et éplucher un peu les courgettes ,éplucher les oignons et l'ail
dans une grande sauteuse faire dorer l'oignon y ajouter l'ail coupé bien fin, ensuite les courgettes coupées en fines lamelles , laisser cuire tout doucement .
dans une sauteuse faire dorer puis cuire doucement un mélange de viande hachée , boeuf, veau et porc
quand c'est cuit réserver au chaud .
Dans la autre sauteuse , faire dorer encore un oignon, y ajouter des tomates épluchées et coupées en petits morceaux , un gousse d'ail écrasée , du thym, une feuille de laurier laisser mijoter longtemps , jusqu'à obtention d'un beau coulis auquel on ajoute les viandes cuites
en napper les courgettes
parsemer si on veut d'un peu de gruyère rapé et servir directement
un bon plat à refaire 